Eräruokaa

 

Heipsan! Olin vähän aika sitten aikuisopiston kurssilla 'erä- ja muinaisruokaa avotulella'. Ihan mahtava löytö kurssivalikoiman joukossa. Kaks puolikasta päivää tehtiin herkkuja hyvällä porukalla.

 

Jääsilakat ja ahvenet, joilla oli nimi ruotsalaisen ravintolan mukaan

Silakat paistettiin pannulla rasvaisen lihan ja jääpalojen päällä.
 Ahvenet haudutettiin yrttien keskellä.

Täytetty loimulohi

Täytteenä muun muassa leipää.

"Harjun hunajaleipä"

Leipä kypsyi padassa, jossa hiiliä oli päällä ja alla.

Juustot

Juustoihin kokeiltiin kahta eri yrttiä.

Kanaa suolakuoressa

Kanan suolan alta esiin saadakseen piti käyttää kirvestä ja puukkoa.

 

Näiden lisäksi myös kuivatimme lihaa savussa ja teimme äijäevästä, jonka nimi oli jotain köpräkän suuntaan.

 

Ehdottomasti suosikkini olivat jääsilakat ja oreganojuusto. Toista olen jo kokeillut kotona muurinpohjapannulla kaasuliekillä. Erittäin toimiva sielläkin, pyysivät kotona toistekin tekemään.

 

Silakat